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Salsa Holandesa
(click for full screen printable version)
Gourmet Recipe Courtesy of:
Chef Michael Stathakis

Grandiosa salsa para acentuar los platillos con res, pollo y puerco.

Stax Peppermill
30 Orchard Park Drive
Greenville, SC 29615
USA
864-288-9320
Web: www.staxs.com
Ingredientes
6 yemas de huevo
6 onzas de mantequilla clarificada caliente
1 cucharadita de jugo de limón
3 chorritos de salsa Tabasco (al gusto)
Una pizca de pimienta blanca
1. En un tazón de acero inoxidable, bata las yemas de huevo al triple
de su volumen.

2. Gradualmente agregue la mantequilla clarificada caliente batiendo
constantemente la mezcla.

3. Agregue el jugo de limón, y sazone al gusto con la salsa Tabasco y
la pimienta.

Rinde 1 taza aproximadamente

Esperamos que disfrute estas recetas.
Por favor, recuerde que el tiempo de cocción y los
resultados pueden variarligeramente debido al clima y altitud.
¡Buen provecho!

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